アジとソイのお刺身

こんにちは、フグ丸です。

今日は半日暇ができたので釣りに行こうかと思いましたが、神奈川はあいにくの天気。

ということで今日はよく行くお魚屋さんへ。

何があるか楽しみな瞬間です。

まずは定番のアジ。

カマスも売っていたので購入。

変わった魚も欲しいなぁと思い、見回してみると、、、

ソイがありました。

食べたことないので購入決定。

まずはアジとソイを刺身にしていきます。

カマスは夜に塩焼きで。

ゼイゴや頭や内臓を処理して3枚に。

まずまず綺麗にできました。

血合い骨を骨抜きで取り除き、皮を引きます。

あとは適当に切り分けておしまい。

盛り付けが雑だ。。

盛り付けは勉強します。。

次にソイ。

同じく3枚におろして、刺身に。

綺麗な身ですね。

アジは生姜醤油、ソイはポン酢で食べてみました。

アジはテッパンの旨さ。

ソイは、淡白ですね。味という味はないかんじです。刺身よりも煮付けとかの方が良さそうですね。

今回はアジとソイの刺身をいただきました。

ごちそうさまでした。